Jala el Pueblo Mágico donde crece el maíz gigante
Con mazorcas que pueden alcanzar los 60 centímetros, el imponente volcán Ceboruco y una basílica de cantera multicolor, este destino del sur de Nayarit combina naturaleza, historia, gastronomía y tradiciones agrícolas.
En el sur de Nayarit existe un destino donde la naturaleza y las tradiciones parecen alcanzar dimensiones extraordinarias. Se trata de Jala, Pueblo Mágico desde 2012, un lugar reconocido por su maíz nativo de enormes dimensiones, sus construcciones históricas y la presencia del volcán Ceboruco, que domina buena parte de su paisaje.
Uno de los principales distintivos de esta localidad es su maíz criollo, considerado por la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) como una raza capaz de producir las mazorcas más grandes del mundo. Algunos ejemplares alcanzan hasta 60 centímetros de longitud, mientras que las plantas pueden medir entre cuatro y cinco metros de altura, características que han dado fama a esta región como tierra de gigantes.
Esta tradición agrícola se celebra cada agosto durante la Feria del Elote, una festividad en la que productores locales participan en el concurso de la mazorca más grande. En 2023, el ejemplar ganador alcanzó los 49 centímetros, reafirmando el valor de este cultivo como parte de la identidad y el patrimonio cultural de Jala.
Otro de sus grandes protagonistas es el volcán Ceboruco, cuya última erupción ocurrió en el siglo XIX. Sus formaciones volcánicas, paisajes montañosos y senderos ofrecen un escenario para quienes buscan actividades al aire libre y experiencias de contacto con la naturaleza. Sus alrededores permiten descubrir una faceta distinta de Nayarit, lejos de los destinos de playa y vinculada con el turismo de aventura.
En el centro del Pueblo Mágico se encuentra la Basílica Lateranense de Nuestra Señora de la Asunción, un recinto que destaca por su arquitectura con influencias romanas y góticas, así como por su singular cantera rosa, verde y amarilla. La colocación de su primera piedra ocurrió en abril de 1856, convirtiéndola en uno de los principales referentes históricos y arquitectónicos de la localidad.
A este patrimonio se suman los vestigios de la antigua iglesia de San Francisco de Asís, construida en 1674, además de calles tradicionales que conservan parte de la historia y el carácter de este poblado nayarita.
La gastronomía también forma parte de la experiencia. Entre sus especialidades destacan las tostadas de gran tamaño con pierna y pata, las enchiladas, las galletas de maíz y las torrejas, preparaciones que permiten acercarse a los sabores regionales.
La visita puede extenderse hacia comunidades cercanas como Juanacatlán, Jalpa Grande y Los Aguajes, donde los paisajes de montaña, el clima fresco y las opciones de hospedaje en cabañas ofrecen alternativas para disfrutar de una estancia en contacto con el entorno natural.
Entre volcanes, arquitectura, sabores tradicionales y cultivos extraordinarios, Jala demuestra que la riqueza turística de Nayarit también se encuentra tierra adentro, en comunidades que conservan sus raíces y hacen de sus particularidades un motivo para descubrirlas.
Foto: Especial.
