Tradición viva: Pesca artesanal, café y mango nayarita
El estado preserva fascinantes tradiciones y sabores que hoy en día lo consolidan como el mejor destino del pacífico mexicano.
Qué tienen en común la pesca artesanal, un delicioso café y unos apetitosos mangos? Que se pueden encontrar los mejores y disfrutar en Nayarit:
Si aún tienes dudas, aquí va la manera de como gozarlas:
La Ruta del Café en Nayarit
Para muchas personas, el café el vital para iniciar el día. Su exquisito sabor y olor es energía pura para trabajar, estudiar o simplemente por el gusto de apapachar al paladar. En las tierras nayaritas existen diversas maneras de disfrutar de la fascinante cultura cafetera.
Una de ellas es la Ruta del Café, la cual abarca diversos puntos con actividades como senderismo, paisajismo, catas, exploraciones de cultivos y todo lo relacionado con está fascinante industria. El tour inicia en el municipio de Xalisco (principal productor del estado) con un desayuno típico que incluye tasajo de res a las brasas, productos frescos y el tradicional café de olla de la región.
En este mismo punto hay un vivero donde se realiza el proceso conocido como beneficio seco, donde se puede conocer la técnica de separación de semillas de café. Después de esto, la aventura continúa en la localidad de El Izote, uno de los muchos sitios de la entidad que posee las propiedades necesarias para el desarrollo de cafetales.
La tercera parada de este recorrido es en la Tradicional Cafetería, un establecimiento con enfoque educativo y recreativo, donde personal certificado comparte información detallada sobre el proceso y maquinaria que se usa en la producción del mejor café de la región. Lo mejor, es que después de la charla hay una cata de café donde se conocen más detalles acerca de esta actividad.
Para concluir esta aventura llena de sabor, hay una visita a un bonito restaurante que ofrece un extenso menú de mariscos frescos, incluyendo aguachiles, carpaccios y el tradicional pescado zarandeado. Un festín culinario para chuparse los dedos.
Además de esta ruta, la presencia del café nayarita se extiende a los municipios de Compostela, Tepic, San Blas, Rosamorada, Acaponeta y Santiago Ixcuintla; donde se siembran tres variedades distintas: catimor, Costa Rica 95 y sarchimor
Pesca artesanal
Esta práctica tradicional se realiza principalmente en comunidades costeras, normalmente a pequeña escala. Su característica principal es el uso de embarcaciones pequeñas como canoas y lanchas (algunas motorizadas), además de redes manuales o anzuelos.
Con sus más de 1,600 kilómetros de costas, palmeras y arena dorada, Nayarit es un destino ideal para esta práctica, la cual se sigue realizando en municipios como Bahía de Banderas, Tuxpan, Santiago Ixcuintla, Tepic, Tecuala y San Blas. Las especies más populares que se pescan en estos destinos son el camarón, ostión, robalo y mojarra, entre otros. No olvides cerrar el día preparando tu propia pesca fresca.
Mangos nayaritas
Nayarit es uno de los principales productores de esta fruta en México, ya que se cosecha en 18 de sus 20 municipios y quizá algunos de los más conocidos son: Acaponeta, Ahuacatlán, Amatlán de Cañas, Bahía de Banderas, Compostela, Huajicori, Ixtlán del Río, Jala, Rosamorada, Ruiz, San Blas, San Pedro Lagunillas, Santa María del Oro, Santiago Ixcuintla, Tecuala, Tepic, Tuxpan y Xalisco.
La cosecha de mango es una larga tradición que se ha pasado de generación en generación. Tan solo en 2024, la entidad se posicionó como el tercer mayor productor de mango a nivel nacional, con un total de 323 mil 117 toneladas de este dulce fruto. Esto es posible gracias a las más de 29 mil 400 hectáreas de cultivo en Nayarit, donde se siembran diversas variedades como mango Ataulfo, Haden, Keitt, Kent, Manila y Tommy.
Además de su exquisito sabor, llamativo color y consistencia, los mangos son muy saludables ya que contienen antioxidantes, vitaminas A, B y C, minerales como calcio, potasio y magnesio, además ayudan al buen trabajo del sistema digestivo y nervioso. Por eso son una de las frutas más queridas en nuestro país y en Nayarit se pueden disfrutar en cualquier época del año.
Estas tres actividades son una manera única de maravillarte con Nayarit y saborearlo, además de ser una de sus “25 razones por las que Nayarit es el destino para visitar este 2025”.
Foto: Especial.
