#DíaInternacionalDeLaMujer: Siete destacadas Mujeres en Guadalajara

El 8 de marzo se conmemora el Día Internacional de la Mujer, una fecha que, desde su proclamación en 1977, busca reconocer a la mujer trabajadora y su papel en la búsqueda de igualdad y lucha por sus derechos. En conmemoración a este día, la Oficina de Convenciones y Visitantes de Guadalajara hace un reconocimiento a las mujeres que están dejando huella en la capital jalisciense en su ámbito profesional. 

Cynthia Xrysw Ruelas

La chef tapatía ganó recientemente el reconocimiento a Chef Revelación 2022 en la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana y que fue considerada la mejor chef latinoamericana en el certamen S.Pellegrino Young Chef 2021. Xokol, imprime es el restaurante en Guadalajara que dirige con Oscar Segundo, y se ha convertido en un imperdible en Guadalajara, pues exalta los ingredientes más icónicos de la gastronomía mexicana. Este lugar, cuyo nombre significa maíz pinto en náhuatl, explora como pocos la versatilidad del alimento más importante de México y fusiona la tradición más ancestral con platos vanguardistas.

Karina Manterola 

Es una de las mujeres destacadas en la industria cervecera mexicana. Karina es socia fundadora de la Cervecería Loba, que inició operaciones en 2011con la meta de elaborar un producto destacado en México, capaz de competir internacionalmente. Actualmente, la Cervecería loba se produce en Guadalajara, en el barrio de Santa Tere. Además de la fábrica, cuenta con tasting room y el restaurante UMHO. Al ser directora de comercialización, Karina y su equipo han logrado exportar Loba a Reino Unido y California, y en 2019 fue reconocida como la Mejor Cervecera de Norteamérica por The International Beer Challenge de UK.

Dafne Navarro

Gimnasta orgullosamente tapatía de trampolín, ganadora de la medalla de plata en los Juegos Panamericanos 2015, en Toronto, Canadá, y ganadora de la medalla de bronce en los Juegos Panamericanos 2019 en Lima, Perú. En 2018 junto a Melissa Flores, ganó la medalla de bronce en el Campeonato Mundial de Gimnasia Trampolín, en San Petersburgo, Rusia. Se convirtió en la primer mexicana y latina en competir en gimnasia de trampolín en unos Juegos Olímpicos, en Tokio 2020, llegando a la final y terminando entre las 8 mejores del mundo.

Jocelyn Corona 

Modelo plus size jalisciense que ha tenido gran éxito internacional. El modelaje de grandes tallas ha roto con fuertes estereotipos de belleza, logrando revolucionar la industria de la moda. La carrera de Jocelyn, que inició a los 17 años, ha incentivado la inclusión en la industria de todo tipo de cuerpos. Ha servido de inspiración para muchas mujeres dentro y fuera de nuestro país, al convertirse en la imagen de grandes marcas y llevando la belleza latinoamericana hasta al Reino Unido, Estados Unidos e incluso a la Semana de la Moda en Nueva York.

Marisa Lazo

Esta jalisciense es fundadora y directora de Pastelerías Marisa, la cadena de pastelerías y helados más grande de México (sin franquicia), que actualmente cuenta con alrededor de 94 sucursales, incluyendo Pastelería Tía Lola y Dolce Natura. Gracias a su experiencia y modelo de negocios ha recibido diferentes reconocimientos como el premio a Trayectoria empresarial Endeavor (2015), EY Entrepeneur of the year (2016) y el Premio Jalisco en el ámbito empresarial en 2020. En 2019, Marisa inicia con Fundación Marisa, una iniciativa social donde busca impulsar proyectos que visibilicen las desigualdades y retos que las mujeres se enfrentan.

Mónica Baeza

Esta mujer destaca en la industria hotelera al ser propietaria y gerente de Hacienda del Carmen, un lugar que forma parte de la Asociación de tesoros de México ubicado en Ahualulco del Mercado. Mónica juega un papel muy importante en el éxito de esta estancia, pues implementa su visión del turismo sustentable, a manera de crear comunidad con trabajadores, la gente local y el entorno. Bajo su liderazgo, Hacienda del Carmen se ha convertido en espacio responsable con el medio ambiente y con las tradiciones mexicanas que rescata. En el lugar se cultiva caña de azúcar, maíz, trigo y algunos huertos de cítricos e invernadero de verduras para el consumo interno del hotel.

Fernanda Covarrubias

La chef Fernanda Covarrubias, oriunda de Guadalajara, cursó la licenciatura en Administración de Empresas Turísticas en la Universidad Autónoma de Guadalajara; aunque al mismo tiempo, trabajó en diversos restaurantes de la ciudad, entre ellos, Ofelia Bistró y Cabernet. Realizó una pasantía en Sevilla, España, en la Hacienda Benazuza, con dos estrellas Michelin. Posteriormente, laboró junto a los reconocidos chefs Ferran Adrià, en España, y Heston Blumenthal, en Reino Unido. Regresó a México como jefa de pastelería del restaurante Benazuza, en Cancún. En 2013 funda en Guadalajara, junto a Jesús Escalera, La Postrería, un restaurante de vanguardia dedicado exclusivamente al mundo dulce.

Gracias a su concepto único, este lugar rompe con la idea tradicional del postre y los transforma en experiencias. Ha conseguido reconocimientos como Mejor Experiencia Dulce en los Gourmet Awards (2015), de la revista Travel+Leisure, formó parte de los mejores 120 restaurantes de México en la Guía México Gastronómico Culinaria Mexicana. S. Pellegrino / Nespresso (2016) y obtuvo el Reader Award como Mejor Espacio Dulce de México de la revista Food and Travel México (2018) .

Lorena Ochoa

Ex golfista profesional tapatía que logró 27 victorias en el LPGA Tour, la máxima categoría del circuito del golf femenino profesional. Considerada la mejor mexicana de todos los tiempos y parte de la élite internacional de mujeres golfistas. Desde su retiro en la cima mundial en 2010, la tapatía se ha dedicado a la Fundación Lorena Ochoa, un proyecto personal que tiene el objetivo de ayudar en educación a menores de escasos recursos, a través del Centro Educativo la Barranca, para estudiantes de primaria y secundaria. Además, la tapatía ha sido Embajadora Turística de Jalisco, tres veces Premio Nacional del Deporte y desde el 2017, integrante del Salón de la Fama del Golf Internacional, lo que la convierte en la primera golfista mexicana, latinoamericana en pertenecer a este selecto grupo. 

Foto: Cortesía.