San Miguel Comparte busca hacer de San Miguel de Allende la primera capital gastronómica con conciencia de México
Impulsan un distintivo para sumar a restaurantes, hoteles, empresas y ciudadanos en el combate a la inseguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos.
En una ciudad reconocida internacionalmente por su oferta cultural y gastronómica, el Banco de Alimentos San Miguel de Allende (BASMA) presentó "San Miguel Comparte", una iniciativa que busca involucrar a restaurantes, hoteleros, empresarios, visitantes y residentes en una estrategia conjunta para combatir la inseguridad alimentaria en las comunidades rurales del municipio.
Como parte de esta campaña, BASMA lanzó el Distintivo San Miguel Comparte, un reconocimiento dirigido a los establecimientos gastronómicos que incorporan la responsabilidad social como parte de su operación cotidiana mediante la donación de alimentos y su participación en una red solidaria que beneficia a las personas en situación de mayor vulnerabilidad.
La iniciativa surge en un contexto donde, de acuerdo con estimaciones de organizaciones sociales y datos alineados con mediciones nacionales, más del 30 por ciento de la población de las zonas rurales cercanas enfrenta algún grado de inseguridad alimentaria, mientras miles de familias tienen dificultades para acceder de manera constante a alimentos nutritivos.
Actualmente, el Banco de Alimentos San Miguel de Allende atiende a cientos de personas cada mes mediante el rescate de alimentos en buen estado que, de otra manera, terminarían desperdiciándose. Además de contribuir a reducir el desperdicio alimentario, esta labor fortalece el tejido social y promueve una mejor alimentación para las comunidades beneficiadas.
Durante la presentación de la campaña, Carlos González, presidente de BASMA, señaló que el distintivo representa mucho más que un reconocimiento para los restaurantes participantes.
"El distintivo representa mucho más que un reconocimiento; es un llamado a la acción para toda la industria gastronómica. Hoy, los restaurantes tienen la capacidad de ser agentes de cambio, de transformar excedentes en oportunidades y de contribuir directamente a mejorar la calidad de vida de cientos de familias en San Miguel de Allende", afirmó.
Entre los beneficios que busca generar el programa destacan la reducción del desperdicio de alimentos en el sector restaurantero, el fortalecimiento de la nutrición en comunidades vulnerables, la promoción de una cultura de responsabilidad social empresarial y la creación de vínculos entre productores, empresas y consumidores.
Por su parte, Rodolfo Mercado, director de Relaciones Públicas del Banco de Alimentos San Miguel de Allende, destacó que el objetivo de largo plazo es consolidar al municipio como un referente nacional de solidaridad a través de la gastronomía.
"Con la labor de BASMA y la colaboración de todos, se tiene el objetivo de convertir a San Miguel de Allende en la primera capital gastronómica con conciencia de México", expresó.
Con "San Miguel Comparte", el Banco de Alimentos hace un llamado a que más establecimientos y actores de la sociedad se sumen a una iniciativa donde el prestigio culinario también se traduzca en compromiso social, demostrando que compartir puede convertirse en un ingrediente esencial de la identidad de San Miguel de Allende.
Foto: Especial.
